¡Hello! Hace tiempo tenía ganas de preparar rollitos de canela y es que soy muy fan por que son tan ricos, sobretodo acompañados de un café. Además se ven muy estéticos en las fotos y es que si pertenecen a la comunidad bookstagram se habrán dado cuenta que me gusta acompañar mis libros con una taza de café, pero en éste último tiempo me gusta mucho colocar las cosas ricas que horneo.
Como siempre les dejaré mi versión (la más fácil) y al final del post les dejaré dos link de donde saqué la receta original.
INGREDIENTES
-1 taza de leche.
-Levadura.
-Harina con polvos de hornear.
-azúcar normal y rubia.
- 2 huevos.
- Margarina.
-Canela en polvo.
-Queso crema.
-Azúcar flor.
PREPARACIÓN
Disolver la levadura en una taza de leche y agregar tres cucharadas de azúcar normal (blanca).
En una fuente mezclar dos huevos, después agregar tres cucharadas de margarina y una pizca de sal. Una vez que estén todos los ingredientes bien incorporados, agregar la taza de leche que contiene la levadura.
Después ir agregando poco a poco la harina (muchos la tamizan para que no se formen grumos pero no yo no lo hice).
Una vez que sientas que la masa ya está formada deja de agregar la harina y tápala con un paño para que no le llegue luz y deja reposar por una hora.
Después de una hora, esparce harina sobre una superficie plana y estira la masa para proceder con el relleno. (yo no usé el uslero ya que no quería que la masa quedara tan delgada, así que sólo la estiré con mis manos). La masa debe quedar en forma rectangular para proceder con el relleno.
Esparcir margarina derretida sobre la superficie de la masa. En una taza mezclar el azúcar rubia junto con la canela en polvo y una vez que estén bien mezcladas espolvorear sobre la superficie en la que colocaron la margarina derretida.
Después deben enrollar la masa. Deben pensar que es cómo preparar un sushi.
Por último deben cortar del tamaño que deseen, yo los corté bien gruesos, para que nos tocara una buena porción a cada uno.
Después con una servilleta de papel o toalla nova colocar margarina en una fuente de vidrio y colocar con cuidado los rollitos de canela.
Yo usé horno eléctrico y lo coloqué a 120º por media hora.
Cuando saquen los rollos de canela del horno deben preparar (sólo si quieren) el frosting.
En una taza coloqué tres cucharadas grandes de queso crema (yo usé marca philadelphia) y lo metí a microondas por dos minutos para que se derritiera bien, después le agregué azúcar flor y revolví bien hasta que quedó listo para colocar sobre los rollos calientes de canela. Después dejé enfriar y ¡LISTO!
*Si no tienen fuente de vidrio para el horno y quieren usar la lata del horno, antes de colocar los rollos de canela deben colocar harina para que no se peguen.
Aquí están los link de las recetas que intenté seguir:
https://www.midiariodecocina.com/rollos-de-canela/
https://www.youtube.com/watch?v=qQCL298r90Y
